鱼汁的家常做法 鱼汁的家常做法大全

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本文目录

  1. 甜酸鱼汁做法
  2. 鱼汁的汁的做法做法
  3. 鱼汁怎么做

甜酸鱼汁做法

做法是:

锅烧热放少许油,倒入番茄酱  ,家常再加半勺糖 ,鱼汁半勺醋 ,家大全多半勺水,法鱼盐少许 ,汁的做法加入白醋蒜茸 ,家常勾欠等起泡后,在淋少许热油即可 。

鱼汁的做法

1 、首先准备清水500克 ,生抽250克,老抽120克 ,味精80克,白糖20克 ,芫荽8克 。

2 、然后将上述原料调和匀  ,再放入锅中煮开装起 ,再将芫荽浸透 ,鱼汁就做好了。

3、这个鱼汁适用于一切清蒸鱼 。亦应贮存在冰箱中,分次应用 。

鱼汁怎么做

材料

草鱼1条,淀粉适量,葱白末5克 ,姜末5克  ,蒜末5克,酱油40克,醋50克,番茄酱10克,白糖80克,盐1克,黄酒10克,水淀粉150克,油1000克(实耗约100克),高汤小半碗 。

做法

1.把鱼收拾好,洗净擦干。在两面上划菱形  。揩干水 。沾满干淀粉。

2.锅烧热 ,放多一些油 。然后下姜片 ,爆香 。下入鱼 ,炸至外脆里熟,呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。

制作关键:炸鱼一定要多放点油,而且要烧到七八成热再把鱼下锅 ,这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽 。

3.鱼煎好取出沥油装盘,锅放底油,放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒,青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒 。然后加入盐、糖 、醋 、酱油、黄酒 、高汤。最后用水淀粉勾芡 。滚沸起泡时,浇汁即成 。起锅,把汁浇在鱼身上 。

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